Wanneer de temperaturen stijgen, denken veel mensen spontaan aan frisdrank of gekoelde vruchtensappen. Toch is ook kruidenthee een heerlijke en natuurlijke dorstlesser voor warme dagen. Wist je dat je kruidenthee op verschillende manieren koud kunt bereiden? Zo geniet je van alle smaken en aroma’s van je favoriete kruiden, maar dan in een verfrissend jasje.
In deze blog ontdek je vier eenvoudige manieren om zelf koude kruidenthee of ijsthee te maken.
1. De klassieke methode: warme infusie laten afkoelen
Dit is waarschijnlijk de bekendste manier om ijsthee te bereiden.
Zo ga je te werk:
-
- Breng water aan de kook (95°C.). Zit er Groene thee in je mengeling gebruik dan best een temperatuur van 85°C om te voorkomen dat je ijsthee al snel te wrang zal smaken.
- Gebruik iets meer kruiden dan je normaal zou gebruiken voor warme thee. Zelf gebruik ik 2 soeplepels op een kan van 1 tot 1,5 liter.
- Laat de thee trekken volgens de aanbevolen trektijd.
- Zeef de kruiden.
- Laat de thee afkoelen en plaats hem vervolgens in de koelkast.
- Serveer met ijsblokjes.
Deze methode zorgt voor een volle smaak en is ideaal voor fruitige en aromatische kruidenmengelingen zoals Fruitig Haspengouw.
Extra tip
Voeg schijfjes sinaasappel, citroen, aardbei of enkele verse muntblaadjes toe voor een feestelijke toets.
 2. Mijn favoriete variatie op de warme methode
Na veel experimenteren met mogelijkheden om ijsthee te bereiden en om zoveel mogelijk smaak in mijn verkoelend drankje te krijgen, ben ik gekomen op een variatie van de warme methode.
Zo ga je te werk:
-
- Breng water aan de kook (95°C.). Zit er Groene thee in je mengeling gebruik dan best een temperatuur van 85°C om te voorkomen dat je ijsthee al snel te wrang zal smaken.
- Gebruik iets meer kruiden dan je normaal zou gebruiken voor warme thee. Zelf gebruik ik 2 soeplepels op een kan van 1 tot 1,5 liter.
- Laat de kruidenthee enkele uren trekken. Zelf laat ik eerst de kruidenthee afkoelen tot hij handwarm aanvoelt (ongeveer 35°.). Hierna zet ik de kruidenthee afgedekt in de koelkast. Persoonlijk vind ik de smaak het lekkerst wanneer ik de kruidenthee laat trekken tot de volgende morgen.
- Zeef de kruiden.
- Laat de kruidenthee afkoelen en plaats hem vervolgens in de koelkast.
- Serveer met ijsblokjes.
Extra tip
Voeg schijfjes sinaasappel, citroen, aardbei of enkele verse muntblaadjes toe voor een feestelijke toets.
 3. Cold brew: kruiden laten trekken in koud water
Bij een cold brew worden de kruiden rechtstreeks in koud water getrokken. Dit vraagt wat meer tijd, maar levert een zachte en verfijnde smaak op.
Zo ga je te werk:
-
- Doe de kruiden in een glazen kan of fles.
- Voeg koud water toe.
- Laat 6 tot 12 uur trekken in de koelkast.
- Zeef de kruiden en serveer gekoeld.
Voordelen van cold brew
Deze methode is bijzonder geschikt voor kruiden en vruchten die een subtiele smaak afgeven zonder bitter te worden.
-
- Zachtere smaak
- Minder kans op bitterheid
- Ideaal om de avond voordien klaar te maken
4. Snelle ijsthee met ijsblokjes
Heb je weinig tijd? Dan is deze methode perfect.
Zo ga je te werk:
-
- Bereid een sterke warme infusie met ongeveer dubbel zoveel kruiden.
- Vul een glas of kan met ijsblokjes.
- Giet de warme thee rechtstreeks over het ijs.
Door het smeltende ijs koelt de thee onmiddellijk af terwijl de smaak behouden blijft.
Deze methode is ideaal wanneer je spontaan zin krijgt in een verfrissend glas kruidenthee.
5. Creatieve kruidenmocktails
Koude kruidenthee vormt ook een uitstekende basis voor alcoholvrije cocktails.
Enkele ideeën:
-
- Fruitige kruidenthee met bruiswater en aardbeien
- Citroenmelisse met limoen en munt
- Hibiscus met sinaasappel en een takje rozemarijn
- Fruitig Haspengouw met appelblokjes en frambozen
Zo creëer je eenvoudig een feestelijk drankje voor een zomerse barbecue, tuinfeest of gezellige avond op het terras.
Welke kruiden zijn geschikt voor koude thee?
Heel wat kruiden lenen zich uitstekend voor een koude bereiding, zoals:
-
- Pepermunt
- Citroenmelisse
- Hibiscus
- Echte kamille
- Citroenverbena
- Rozenbottel
- Fruitige kruidenmengelingen
 Experimenteer gerust met verschillende combinaties en ontdek jouw favoriete zomerse smaak.
Genieten van kruidenthee, warm én koud
Kruidenthee hoeft niet uitsluitend een warm winterdrankje te zijn. Met een beetje creativiteit tover je jouw favoriete kruiden om tot een heerlijke en natuurlijke ijsthee. Of je nu kiest voor een klassieke bereiding, een zachte cold brew of een feestelijke kruidenmocktail: er is altijd een methode die bij jou past. Maar laat zeker je favoriete kruidenthee een keertje afkoelen in de koelkast. Proef en ontdek of ook jouw geliefde kruidenthee kan omgetoverd worden in een lekker verfrissende ijsthee.
Ben je benieuwd welke kruidenmengelingen het lekkerst zijn als ijsthee? Ontdek het assortiment van De Kleine Theeboom en laat je inspireren door de smaken van de natuur.